como fazer brownie recheado

Como Fazer Brownie Recheado: 2 Receitas Simples e Fáceis de Fazer

Seja bem vinda(o) a mais uma artigo aqui no blog cozinha rica, e neste breve post vamos te ensinar como fazer brownie recheado para vender com 2 receitas simples e praticas de se fazer.

 

Normalmente as pessoas fazem para vender brownies tradicionais e simples sem recheio, e aprender como fazer brownie recheado sem duvida alguma é um diferencial.

 

Hoje em dia quem não gosto de comer algo e sentir um gosto doce no final, não é verdade, e foi pensando nisso que nós resolvemos abrir a caixa preta das receitas que mais vendem.

 

Logo a seguir compartilharemos 2 Receitas de brownies Simples e Fáceis de Fazer, leia com atenção todo este artigo.

 

Além de aprender estas maravilhosas receitas, não deixe de conferir as 4 dicas infalíveis para ter os melhores brownies do mundo.

 

Brownie de chocolate recheado com sorvete

como fazer brownie recheado

 

Esta receita faz o maior sucesso quando é bem feita, o sorvete já é um queridinho de mais da metade da população, e quando misturado com um brownie fica irregistável.

 

Ingredientes para a massa:

 

  • 400 g de manteiga
  • 430 g de açúcar refinado
  • 230 g de chocolate em pó
  • 6 ovos
  • 360 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento em pó
  • 15 g de bicarbonato
  • 1 pitada de sal
  • 400 ml de leite
  • 20 ml de essência de baunilha

 

Ingredientes para o recheio:

 

  • 1,5L de sorvete de creme

 

Ingredientes para a cobertura:

 

  • 1 kg de chocolate hidrogenado

 

Modo de Preparo da massa:

 

1° >> Coloque os seguintes ingredientes na batedeira, a manteiga, e o açúcar e bata até ficar cremoso. Ainda Sem desligar a batedeira, coloque os ovos, um por vez.

2° >> Coloque o chocolate em pó e aos poucos vá juntando a farinha e o leite.

3° >> Junte a essência de baunilha e o sal.E, por último, o fermento e o bicarbonato. Bata até a massa até ficar homogênea.

4° >> Pegue uma assadeira unte ela e logo em seguida forre com papel manteiga.

5° >> Vire a massa na assadeira e asse em forno preaquecido a 180ºC. Deixe esfriar.

 

Vamos para a Montagem:

 

1° >> Com uma linha ou faca, divida a massa ao meio.

2° >> Faça uma camada espessa de sorvete em umas das metades da massa em seguida cubra com a outra. Leve ao freezer por 1 hora no minimo.

3° >> Depois de tirar do freezer. Corte o sanduíche em 6 quadrados iguais.

4° >> Espete um palito em cada sanduichinho e leve ao freezer.

5° >> Rale o chocolate hidrogenado, derreta-o em banho maria e banhe os sanduíches nele.

6° >> Use uma vazia fundo, pois os sanduíches precisam ficar submersos no chocolate

7° >> Coloque-os novamente em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao freezer por cerca de 1 hora, até que a cobertura fique sólida. Pronto!!

 

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Como Fazer Brownie Recheado com Caramelo

 

como fazer brownie recheado para vender

 

Outra receita de brownie recheado para vender que faz o maior sucesso é com recheio de caramelo, uma ótima sobremesa para vender depois do almoço.

 

Ingredientes para a massa:

 

125 g de manteiga
250g de chocolate amargo
4 ovos
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
10 a 15 caramelos ou toffees de leite

 

Modo de preparo:

 

1° >> Derreta o chocolate e a manteiga (você pode fazer isso no banho maria ou no microondas caso tenha).

2° >> Misture até formar um creme homogêneo.

3° >> Deixe esfriar um pouco e então adicione os ovos, a farinha e o açúcar e misture bem até formar um creme uniforme e bem grossinho.

4° >> Despeje a massa em uma assadeira de aproximadamente 15 cm x 24 cm coberta com papel manteiga.

5° >> Adicione então seus caramelos cortados em pedaços e leve ao forno por no mínimo de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele volte com pedacinhos de massa.

 

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4 – Dicas Para Deixar Seus Brownies Perfeitos

 

Veja a seguir 4 dicas que realmente fazem a diferença no resultado final de qualquer receita de brownie. leia com atenção e comece a colocar em pratica o mais rápido possível.

 

1° >> Não use o chocolate derretido ainda quente

 

A grande parte das receitas de brownie simplesmente pedem para que você misture o chocolate derretido com o açúcar e os ovos, certo. Mais, é preciso ter um cuidado importante nessa hora, pois, senão, tudo pode dar errado.

 

O que recomendamos, é esperar até que o chocolate esfrie um pouco “cerca de 10 min”, mas que ainda mantenha uma consistência mole, de derretido mesmo.

 

Depois desse tempo, pode continuar a receita sem medo algum.

 

Motivo: Se o chocolate estiver numa temperatura muito alta, vai fazer com que cozinhe os ovos logo no primeiro contato, fazendo com que você altere o ponto da massa e estrague todo o processo.

 

2° >> Assadeira incorreta

 

Um cuidado indispensável na preparação dos brownies é sempre utilizar assadeiras com as medidas especificadas na receita escolhida.

 

Se você ainda não tem ideia de como saber se o brownie está no ponto, anote esta dica, pois é uma das principais!

 

Ao usar uma forma muito grande, além da medida, a massa cozinhará demais e poderá ficar ressecada. Mas, se a assadeira for menor que o necessário, o brownie poderá ficar com o seu interior totalmente cru.

 

O segredo para que a massa chegue à uma altura ideal que é sugerida pela receita, permitindo o cozimento perfeito, é ter em mãos a assadeira adequado indicada na receita. Se o modo de preparo pedir uma assadeira de 21 centímetros, nada de usar uma de 28 centímetros.

 

Sempre utilize uma folha de papel manteiga para forrar a forma. Essa pratica traz resultados positivos para a massa além de mais facilidade no momento de desenformar.

 

3° >> Assar de mais massa além do necessário

 

Sem dúvidas este erro é um dos que mais acontecem, principalmente quando fazem a receita pela 1° vez.

 

Uma dica ótima de como saber se o brownie está no ponto, evitando que ele fique seco,é testar a massa com ela ainda no forno.

 

Para isso, você pode utilizar um palito de dente, para fazer o teste.

 

O correto é inserir o palito dentro do brownie e retirá-lo logo em seguida, olhando o palito sairá com algumas migalhas grudadas.

 

Diferente de um bolo tradicional, onde o palito normalmente deve retornar bem seco e sem manchas.

 

No brownie é diferente devido apresenta uma maior umidade e densidade, deixando o palito com uma cor mais amarronzado, algo que confunde quem ainda não tem experiência com o preparo.

 

Sendo Assim, o ponto ideal para desligar o forno é quando depois de enfiar o palito ele retorna levemente úmido e com algumas migalhas da massa.

 

4° >> Cortar os brownies quentes e embalar sem cuidado

 

Se você estiver com pressa e tentar cortar os brownies assim que eles saírem do forno, você perceberá que grande parte da massa ficará grudada em sua faca.

 

Esse é um problema muito grave. Além de deixar a sua sobremesa toda bagunçada e mal cortada, o aspecto visual não vai um dos melhores.

 

O tempo correto para cortar os brownies é de 1 a 2 horas depois de sair do forno, depois deste tempo a massa ficará mais firme respeitando o corte.

 

Agora é só embalar os brownies para vender.

 

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Comece agora a fazer brownie para vender do jeito certo

 

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